すみや・角田真秀さんのお料理教室



今日は fogの 2F で「すみや」の角田真秀さんのお料理教室がありました。
すみやさんとはご縁があって ときどきお弁当をお願いしたりしています。
シンプルでしみじみ美味しいごはんは fogにもファンが多いのです。

本日のメニューはからあげと小松菜の塩こぶ和え、紅くるり大根の和え物など
無農薬の京野菜をたっぷり使った一皿。






写真は塩を炒っているところです。
このひとてまで驚くほどおいしくなるのですって。
すみやさんは昨年末に「基本調味料だけでつくる毎日の献立とおかず」という
新刊をだされました。
そう、基本的な調味料は数えるほどしかありません。
お家にあるもので ささっとおいしいものが作れたらしあわせですね。